English
Mô tả sản phẩm
Xylitol là một loại carbohydrate có công thức C5H12O5 được xếp loại là rượu đường (sugar alcohol) và không thực sự chứa cồn. Chúng là chất rắn kết tinh không màu hoặc màu trắng, hòa tan tự do trong nước. Cấu trúc của chúng cho phép chúng kích thích các thụ thể vị giác cho vị ngọt trên lưỡi của bạn.
Xylitol xuất hiện tự nhiên với số lượng nhỏ trong nhiều loại trái cây, rau quả như mận, dâu tây, súp lơ và bí ngô,…. Cơ thể người thậm chí còn tạo ra một lượng nhỏ xylitol thông qua quá trình chuyển hóa carbohydrate.
Xylitol vị ngọt tương đương với đường, nhưng chứa ít hơn 40% calo; trong khi đường có khoảng 4 calo mỗi gam, xylitol chỉ có 2,4 calo mỗi gam. Điều này làm cho xylitol trở nên độc đáo vì hầu hết các loại rượu đường không ngọt như đường. Do đó Xylitol được sử dụng làm chất thay thế đường trong các sản phẩm như kẹo cao su, kem đánh răng,kẹo và thực phẩm chức năng,..
Xylitol được sản xuất thương mại từ vỏ cây bạch dương và lõi ngô để sử dụng làm chất làm ngọt thay thế calo từ carbohydrate và đường. Vì xylitol là chất làm ngọt tinh chế nên nó không chứa bất kỳ vitamin và khoáng chất hoặc protein nào. Nó chỉ cung cấp lượng calo đơn thuần.
Mặc dù rượu đường là carbohydrate về mặt hoá học nhưng hầu hết chúng không làm tăng lượng đường trong máu vì thế chúng không được tính là net carb (carb thuần). Điều đó khiến chúng trở thành chất ngọt phổ biến trong các sản phẩm low-carb.
Công dụng
Xylitol là một thành phần trong nhiều sản phẩm vệ sinh răng miệng, bao gồm kem đánh răng và nước súc miệng. Điều này là do xylitol không thể lên men, có nghĩa là vi khuẩn trong miệng không thể chuyển hóa nó thành axit có hại gây sâu răng.
Vi khuẩn đường miệng Streptococcus mutans – là một loại vi khuẩn gây bệnh chính – nó tổng hợp polysacarit từ đường để bám vào bề mặt răng, tạo thành mảng bám màu trắng tích tụ bên ngoài răng. Mặc dù mọi người thường có một số mảng bám trên răng, nhưng lượng dư thừa có thể dẫn đến sâu răng và bệnh viêm nướu.
Những vi khuẩn miệng này ăn glucose từ thức ăn, nhưng chúng không thể sử dụng xylitol. Do đó, thay thế đường bằng xylitol làm giảm nhiên liệu có sẵn cho vi khuẩn gây hại. Mặc dù những vi khuẩn này không thể sử dụng xylitol làm nhiên liệu, nhưng chúng vẫn ăn nó. Sau khi hấp thụ xylitol, chúng không thể hấp thụ glucose, có nghĩa là con đường sản xuất năng lượng của chúng bị tắc nghẽn và cuối cùng sẽ chết.
Nói cách khác, khi bạn nhai kẹo cao su bằng xylitol hoặc sử dụng nó như một chất làm ngọt, vi khuẩn có hại trong miệng của bạn sẽ chết đói. Trong một nghiên cứu, kẹo cao su được làm ngọt bằng xylitol đã làm giảm mức độ vi khuẩn xấu 27% đến 75%, trong khi mức độ vi khuẩn có lợi không đổi.
Các nghiên cứu ở người chứng minh rằng sử dụng xylitol bằng cách thay thế đường hoặc bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm sâu răng 30% đến 85%.
Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng xylitol có thể làm tăng sự hấp thụ canxi trong hệ thống tiêu hóa của bạn, bảo vệ chống loãng xương và tăng cường sức khỏe răng miệng của bạn.
Bởi vì phản ứng viêm là nguyên nhân của nhiều bệnh mãn tính, làm giảm mảng bám và viêm nướu cũng có thể mang lại lợi ích cho phần còn lại của cơ thể bạn.
Tai, mũi, họng của chúng ta đều liên kết với nhau. Do đó, vi khuẩn gây ra mảng bám răng cũng có thể tích tụ phía sau màng nhĩ và gây nhiễm trùng tai giữa
